Hétköznapi gondolatok, inspirációk, dünnyögések

Dédapám reggelije

A családi legendárium szerint apai dédnagyapám, Csősz István, aki még a vérzivataros XX. század előtt született, reggelente leginkább az előző napi ebéd felmelegített maradékát szerette elfogyasztani zuglói, szoba-konyhás bérlakásában.

Nem diktált neki se reklám, sem a kor hirdetései – persze, való igaz, a Pesti Napló vagy a Vasárnapi Újság hasábjain nem kaptak helyet egészoldalas felhívások joghurtokról, gabonapelyhekről és reggeli péksüteményekről. Ne feledjük, még televízió sem volt akkoriban, mi több, a magyar rádiózás hőskorára is várni kellett néhány évtizedet.

Azonban tudta azt, hogy az étel, az étel, bármikor fogyasztjuk is el. Ha egészséges és tápláló, nem kell, hogy reggeliként, ebédként vagy vacsoraként kategorizáljuk, vessük el vagy részesítsük előnyben, csupán azért, mert valamikor, valaki azt találta mondani: ez így szokás.

Több, mint száz évvel később, már funkcionális ismeretek birtokában, magam is ugyanezt vallom. És dédapám nyomdokain járva, szoktam én is, időről időre „ebédet” reggelizni. Az alábbi tányéron is egy ilyen reggelimet látod. Előző napról maradt vegyes zöldségragu, egy szelet sült hússal, hűtött burgonyával és salátával. Egy kanál házi, fermentált lilakáposztával, vagyis természetes probiotikummal tettem teljessé az étkezésemet.



Olvasnál még Napi Csandimentort?

Még a múlt heti menümből való. Hogy most közel sem 100%-ra így sikerül minden egyes alkalommal? Nyaralás alatt bizony, előfordul. Az ilyenkor ...

Ez itt egy funkcionális tányér

Tapasztalhattátok, hogy funkcionális életmód mentorként többféle témában osztok meg gondolatokat, stratégiákat, tudnivalókat ezen az oldalon. Öt csapásvonal mentén tudok együttműködni a hozzám ...

Most ti jöttök

Most, hogy túlélted az előző, maratoni posztomat, ideje egy másik csoportosításról beszélnünk, amelyek mentén át tudod tekinteni a céljaidat. Ezúttal a különböző ...

Életterületek

A tegnapi ebéd. Megnyugtatok mindenkit: nem egy főre. Pancettával körbetekert, kapirgálós csirkemell sült a vaslábosban, ezúttal csak néhány kocka burgonya, fokhagyma és ...

Csirkemell pancettával

Ha az instant megoldások érdekelnek, nem tudok neked segíteni. Kínálhatnék gyorsan ható csodapirulát, de nem teszem. Lódíthatnám, hogy én vagyok az, aki ...

Nem a halat

Reggeli gondolat-ébresztő: „Ha három madár ül egy kerítésen, és kettő elhatározza, hogy elrepül, hány madár marad a kerítésen? A válasz: három. A ...

Madarak