Azokon az esőszagú, borongós reggeleken, amikor nincs kedved még kidugni sem az orrodat a lakásból, jólesik egy efféle tápláló, fehérjedús egytálétel. Ha van a kamrádban üveges vagy konzerv bio csicseriborsó (én mindig tartok itthon ilyesmit) és halkonzerv, tulajdonképpen az alapokkal már meg is vagy.
A csicseriborsó és a hal kombinációja nemcsak laktató, hanem segít stabilizálni a vércukorszintedet is, ami különösen reggel fontos — így elkerülheted a délelőtti ingadozó energiaszintet és az édességek utáni vágyat. A megfelelő reggeli fehérjebevitel segít abban is, hogy a nap későbbi szakaszában kevésbé érezd magad farkaséhesnek.
A brokkoli, a lilahagyma és a szárított paradicsom remek antioxidáns-források, támogatják a sejtvédelmet és az immunrendszeredet, ami az őszi hónapokban különösen jól jön.
A szárított paradicsom befőttesüvegben sokáig eláll. Tehát ha nyáron feltankoltál belőle, akár olívaolajban, akár natúran van eltéve, most jó hasznát veheted. Remek dolog, amikor a saját paradicsomodat száríthatod meg a kertedben a napon, de lássuk be, sokan vagyunk, akik ezt kert és saját termés híján nehezen tudjuk megugrani. Szerencsére sok helyen kapható már bio, szárított, adalékmentes paradicsom, nem is olyan elrugaszkodott áron. Még egy kis lilahagyma, petrezselyemzöld és tulajdonképpen meg is lennénk az alapokkal.
Én ezúttal előző napról maradt párolt brokkolival egészítettem ki, de te tehetsz mellé bármilyen zöldségfélét: sütőtököt, főtt-párolt karfiolt, gyökérzöldségeket az előző napi levesedből: gazdag ízorgia lesz a jutalmad, ráadásul pillanatok alatt.
Ha nyáron készíted el ezt az ételt (ahogy én is tettem), néhány friss koktélparadicsommal még színesebbé tudod tenni.
A tonhal rendszeres, gyakori fogyasztását a magasabb higanyterhelés okán igyekezz kerülni és friss halakból, konzervekből egyaránt az apróbb halak szerepeljenek az étrendedben. Oké, nem leszek szőrösszívű: egyszer-kétszer évente beleférhet a tonhal is, ha épp nem kapsz mást.