Ugye, említettem már, hogy kedvenc évszakom az ősz? Szeretem a színeit. Jólesően tobzódok a sárgákban, vörösekben, narancsokban, mélybarnákban; itt-ott még egy kis zöld is csillan a lombokon, vagy az avar közt. A reggelek már hűvösebbek és esténként is korábban sötétedik, a délutáni utcák mégis mindig megtelnek színnel, nyüzsgő élettel. Itt, a belvárosi kávéházak asztalainál mostanában már kevesebb turistát látni, inkább a helyiek kortyolják-kanalazzák ráérősen a délutáni marocchinojukat.
A nyár könnyű ételei után jólesik ilyenkor valami tartalmasabb, rakott egytálétel, rizs vagy burgonya helyett ezúttal telistele színes zöldségekkel.
Ez a tápanyagdús, konyhai túlélő recept AIP protokollt követőknek is kiváló. Amennyiben nem szeretnél minden nap a tűzhely mellett állni, másnapra, előre is el tudod készíteni.
Az alábbi recept két, nagyjából 20*30-as tepsire való adag.