A minap mentortársam, Papp Szilvi Hormonegyensúlymentor olyan átéléssel beszélt nekem a hokkaidó tökhöz fűződő viszonyáról, hogy nem eresztett a gondolat. Így a szokásos pézsmatök helyett most hokkaidóból készült itthon a krémleves. Méghozzá vöröslencsével.
Apropó, vöröslencse: ha téged időről időre puffaszt a hagyományos lencse, még a hosszas áztatás ellenére is, érdemes kipróbálnod ezt a villámgyorsan elkészülő, fehérjében és vitaminokban gazdag változatot. Mindössze negyed óra elég neki a teljes puhulásig, ez pedig egy hétköznapi, rohanós főzésbe is beleférhet. A vöröslencsének magas a kálium-, foszfor- és vastartalma is, illetve A-, E- és B-vitaminokban is gazdag.
Amennyiben történetesen húsmentes vacsorára vágysz, tökéletes lehet számodra is ez az egyszerű, gyors krémleves. A melengető gyömbér és fehérbors mellett most korianderrel ízesítettem, a tetejére pedig maniókalisztben meghempergetett, sült vöröshagyma került.
Ez a fogás a módosított AIP szempontrendszere szerint készült, de ha te jelenleg szigorú AIP protokollt tartasz, a fehérborsot kérlek, hagyd ki a receptből.
Ha pedig nem tartasz semmiféle szigorítást, még egy kis csilipehely igazán nem fog ártani neki tálaláskor.
Én ettem még mellé egy szelet fermentált quinoakenyeret is, de ezt a receptet majd legközelebb… 🙂