Telistele zöldségekkel, paprika és paradicsom mégsincs rajta.
Hogy miért? Erre könnyű válaszolnom. Egyrészt a módosított AIP követése, bármennyire is laza futam számomra a szigorú AIP protokollhoz képest, nem engedi meg a csucsorfélék (Solanaceae) fogyasztását. Márpedig a paprika és a paradicsom ide tartozik, ahogy például a padlizsán és a burgonya is.
Másrészt pedig tél van. Szeles, hideg február. Ilyenkor egyszerűen nem ezeknek a zöldségeknek van itt az szezonja, amit kapnál esetleg, annak nem sok íze van, a tápanyagértéke meg még talán azt is alulmúlja, pedig tényleg szoros a küzdelem. Szóval, hagyd, kérlek, azt a marokkói, spanyol, török paradicsomot a polcon ilyenkor. Én egyébként Olaszországban sem veszem meg télen.
Egyél céklát, gyökérzöldségeket, sütőtököt, kelféléket, édesburgonyát, céklát, salátát, mikrozöldeket, hagymákat. Azoknak van itt az ideje ugyanis.
Ha pedig az AIP protokollt követed, további részletes útmutatást kaphatsz kiváló mentortársamtól, Havancsák Izától, az Egyszerű AIP oldalon.