Van úgy, hogy nem kíván az ember húst időnként. Az állati fehérjeforrás persze nem csupán színhúst jelenthet egy funkcionális étkezésben, hiszen fülétől a farkáig fogyasztjuk ezeket az alapanyagokat.
Én azonban most ennél messzebbre szeretnék kalandozni – első körben – január folyamán. Heti két napon igyekszem reggeltől estig kizárólag teljes értékű növényi forrásokat felhasználva megtervezni az étrendemet, összeegyeztetve mindezt mind a cirkadián támogató étkezéssel, mind pedig a tavalyi év elején megjelent, módosított AIP ajánlásokkal is.
Nem fogok vegánná válni, nem tervezem. De izgalmas út lesz ez, megvizsgálni, miben válik hasznomra majd ez a kaland. Meglehet, hogy azon hozzám fordulók számára is hitelesebb leszek ezáltal, akik jelenleg vegán irányzatot követnek, ha a saját tapasztalatom is hozzájárul a tudásomhoz.
Ha pedig valaki a módosított AIP protokoll iránt (is) érdeklődne, szeretettel ajánlom neki böngészésre Havancsák Izabella mentortársan Egyszerű AIP oldalát.
És a mai reggelim: zöldséges, áztatott köles zöldborsóval és vegyes salátával.