Ezt a kérdést kaptam egy alkalommal, a válaszomat pedig, kicsit kibővítve, gondoltam, megosztom külön posztban is.
A fitonutriensek tehát olyan, bioaktív vegyületek, amelyeket minden növényi táplálékban megtalálhatsz. A színes, a kénes és a zöldleveles zöldségek, valamint színes gyümölcsök mind-mind tartalmazzák ezeket az értékes anyagokat. Minél többféle színt teszel rendszeresen a tányérodra, annál többféle hatást érhetsz el velük.
Közülük a karotinoidok, amelyek közé a paradicsom, a sütőtök, vagy a répa tartozik, a szemednek, és tüdődnek használnak. Aztán például a flavonoidok, amelyek a kávéban, a petrezselyemben, a hagymafélékben a citrusokban találhatóak, antioxidánsként működnek és nem mellékesen a veseműködésedre is jótékonyan hatnak. A különféle színek pedig más és más hatással bíró fitonutrienseket tartalmaznak, ezek pedig különféle módokon támogatnak téged.
Például
• A lila szín a kognitív funkcióidat támogatja. Ha ilyen módon szeretnéd erősíteni magad, az áfonya, a lilakáposzta a padlizsán jó választás lehet.
• A piros színű zöldségekben, gyümölcsökben található flavonoidok a szív- és érrendszered egészségére vannak jótékony hatással. Ilyen például a paradicsomban lévő likopin.
• A sárga vagy narancs fitonutriensek a bőröd egészségéhez és az immunrendszered védelméhez járulnak hozzá. Gondolj csak a sárgarépában, illetve a sütőtökben található karotinoidokra.
• A zöldek klorofilljai az emésztésben és a méregtelenítési folyamatokban támogatnak. Hajrá zöldlevelesek és brokkoli!
• Végül itt vannak még a fehér fitonutriensek is, melyek közül a hagymafélékben található allicin antibakteriális és immunerősítő hatású.
Szóval, ne félj kísérletezni a tányérod színeivel – nem csak jókedvre derít, de a szervezeted is hálás lesz érte!