Az újév kezdetén sokan fogadnak meg olyan étrendi változtatásokat, amelyben kiemelt helyet kap a gluténtartalmú gabonák fogyasztásának csökkentése. Általában másnaptól kezdve, ugye? Pedig valószínűleg sokkal célszerűbb lenne már tegnaptól elhagyni őket.
A búzában található egy agglutinin nevű fehérje, amely jelentősen képes károsítani a bélfalat és csökkenteni a szervezeted D-vitamin aktivitását. Már biztosan tudod, hogy a D-vitamin-hiány rontja az immunrendszered működését, és elősegíti a krónikus fertőzéseket.
Mint minden toxin, a glutén is immunválaszt vált ki, tehát vészriadót fúj a szervezeted: gyorsan kifelé ezzel az anyaggal innen, csak haladjunk. A nagy tisztítást követően azonban krónikus gyulladás alakul ki, amely során kórosan áteresztővé válnak a bélfalak.
Emlékszel még? Az egészség, illetve a betegség a belekben kezdődik. A helyzet komoly, hiszen napjainkban a népesség 83%-ánál már észlelhető bélgyulladás gluténfogyasztás után.
Elhagyni a gluténtartalmú ételeket? Mintha ez minden esetben olyan egyszerű lenne, ráadásul a családnak is főzni kell! Sokan, akik már refluxszal vagy bélgyulladással küzdenek, nehezen tudják elhagyni a glutént. A búzában található opioid peptidek ugyanis függőséget okozhatnak. Ha a belek túlságosan áteresztővé válnak, ezek a peptidek eljutnak az agyba, ahol morfin-szerű örömérzést váltanak ki.
A függőség megszakításához már a szokásformáláson keresztül vezet az út. Ha úgy érzed, neked is segítségre lenne szükséged hozzá, bátran keress meg.
(felhasznált forrás: Paul Jaminet: Tökéletes egészség diéta)