Tart még a júliusi forróság, továbbá támadnak az irónok, tehát kéretik kellő humorral kezelni a mai bejegyzésemet – elkeseredés helyett. Rémségek kicsiny boltja– avagy miképp ver át a ...
Glutén a bőröd alatt is
Ma reggel arra a gondolatra ébredtem, hogy a tegnapi, gluténtartalmú gabonákról szóló bejegyzésem korántsem teljes, ha csak az étrendben található gluténről beszélünk, miközben az immunválaszról van szó. Fontos ...
Gabonafüggőség
Az újév kezdetén sokan fogadnak meg olyan étrendi változtatásokat, amelyben kiemelt helyet kap a gluténtartalmú gabonák fogyasztásának csökkentése. Általában másnaptól kezdve, ugye? Pedig valószínűleg sokkal célszerűbb lenne már ...
Glutén és szója
Az étkezéssel bevitt, krónikus gyulladást okozó és fenntartó toxinok utolsó, harmadik részét hoztam mára. Glutén A gluténtartalmú ételek fogyasztásakor a szervezetedben azonnal egy zonulin nevű fehérje szabadul fel, ...
Cöliákia
Bár meglehetősen riasztónak hangzó diagnózis, azt viszonylag kevesen tudják, hogy ez az állapot a teljes népességet tekintve csupán a jéghegy csúcsa. Általában akkor kerül sor erre a diagnózisra, ...
Megint D-vitamin
Még egyszer a D-vitaminról, aztán, ígérem, egy időre elengedem és más vizekre evezünk. Ma azt nézzük meg, mi az, ami gátolja a D-vitamin felszívódását, illetve hasznosulását? Például a ...
Mindenféle elvonás
Életmódot és étrendet váltani nem könnyű, nem mindenki képes rá egyik napról a másikra. Hidd el, néhány évvel ezelőtt magam is küzdöttem vele, megértem, hogy gondot okozhat számodra, ...
Köszönöm, most nem
Pontosan tudom, hogy nem mindig és nem mindenkinek egyszerű. Nekem sem. Több nekifutás, tudatosság és olyan motiváció szükséges, amire egyedül nem mindig tudsz rátalálni. És még így is ...
Étrendi toxinok
A legtöbb magféle, gabona és álgabona, csonthéjas és hüvelyes különféle, az ételekben természetesen előforduló toxint, vagyis antitápanyagot tartalmaz, melyek olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák bizonyos tápanyagok felszívódását a szervezetben, ...
Helyettesítés
A legtöbben, amikor gluténmentes étkezésre váltanak, helyettesítés gyanánt a gluténmentes gabonákat építik be elsőként az étrendjükbe. Ezek a teljes értékű gabonák, álgabonák természetesen jó alternatívák lehetnek megfelelő előkészítéssel, ...
Függőség a javából
Mit szólnál hozzá, ha azt mondanám, hogy egy tál spagetti, egy péksütemény, vagy bármiféle feldolgozott étel elfogyasztása, amennyiben ezek a dolgok rendszeresen ott figyelnek a tányérodon, hosszú távon ...
A karácsonyi sütik árnyoldala
Az ezekben az édességekben jelen lévő búzacsíra-agglutinin egy olyan fehérje, amely képes károsítani a bélfaladat, rontja az immunrendszered működését és elősegíti a krónikus fertőzéseket. A glutén számlájára írható ...