Hát ez meg miféle borzas jószág?
A fotón egy kissé kesernyés cikóriaféle, a Puntarelle látható. A boltok polcain nylonban szenvedő, unalomig ismert jégsaláta helyett nem árt időről időre, új ízeket kipróbálnod. Ezt a salátafélét fogyaszthatod nyersen, párolva, marinálva, fokhagymás-balzsamecetes öntettel– sőt, elvetemültebbek még akár süthetik is vastagabb, a tövéhez közeli részeit.
Apropó, salátafélék. Azt tudtad, hogy a szendvicsekbe belepakolt jégsaláta a legkevésbé tápanyagdús az összes saláta közül? Válassz helyette inkább mikrotápanyagokban, vitaminokban gazdag endíviát, római salátát, lollo-t, rokkolát, madársalátát, vagy ilyenkor, tavasszal akár növényeket, csírákat, mikrozöldeket.