Mit gondolsz, mi lehet ezen a tányéron? Reggeli, ebéd vagy vacsora? Azt mondom, bármelyik. Méghozzá azért, mert tápláló, színes, mikrotápanyagban gazdag, makrotápanyagokban kiegyensúlyozott, épp ezért bármikor fogyasztható.
Ezúttal azonban reggeli lett belőle. Időtlen idők óta nem készült már fotó amúgy sem a reggelimről. Amiért ez a hétvégén mégis megtörtént, annak egyértelműen az a csodaszínű répa az oka, amit még pénteken vásároltam a piazza Hortison egy széles mosolyú (és a portékáját meglehetősen tempós olaszsággal kínáló) termelőtől.
Ott helyben tört belőle nekem kóstolót is – igen, természetesen héjastól, telis-tele spórabiotikumokkal. Mennyei volt. Így lett aztán a vágyott egy kilónyi mennyiség helyett inkább kettő. Elfogy az nálunk kézen-közön nyersen is.
A tányéron pedig a répán kívül még a következők vannak, nagyrészt a piacról:
- vegyes saláta , pitypanglevél, szárított vadnövény keverék rózsaszirommal, karalábé, friss, termelői paradicsom , olívabogyó , párolt ördögszekér-laska,
- szénhidrátként egy kis quinoa, balzsamecettel megöntözve,
- a fehérje pedig ezúttal makréla.