Hétköznapi gondolatok, inspirációk, dünnyögések

Dédapám reggelije

A családi legendárium szerint apai dédnagyapám, Csősz István, aki még a vérzivataros XX. század előtt született, reggelente leginkább az előző napi ebéd felmelegített maradékát szerette elfogyasztani zuglói, szoba-konyhás bérlakásában.

Nem diktált neki se reklám, sem a kor hirdetései – persze, való igaz, a Pesti Napló vagy a Vasárnapi Újság hasábjain nem kaptak helyet egészoldalas felhívások joghurtokról, gabonapelyhekről és reggeli péksüteményekről. Ne feledjük, még televízió sem volt akkoriban, mi több, a magyar rádiózás hőskorára is várni kellett néhány évtizedet.

Azonban tudta azt, hogy az étel, az étel, bármikor fogyasztjuk is el. Ha egészséges és tápláló, nem kell, hogy reggeliként, ebédként vagy vacsoraként kategorizáljuk, vessük el vagy részesítsük előnyben, csupán azért, mert valamikor, valaki azt találta mondani: ez így szokás.

Több, mint száz évvel később, már funkcionális ismeretek birtokában, magam is ugyanezt vallom. És dédapám nyomdokain járva, szoktam én is, időről időre „ebédet” reggelizni. Az alábbi tányéron is egy ilyen reggelimet látod. Előző napról maradt vegyes zöldségragu, egy szelet sült hússal, hűtött burgonyával és salátával. Egy kanál házi, fermentált lilakáposztával, vagyis természetes probiotikummal tettem teljessé az étkezésemet.



Olvasnál még Napi Csandimentort?

Azt szokták mondani erre, tényleg, csak megszületnünk volt nehéz. Az elmúlt napokban a zöldségkörethez valókat ugyanis felaprítva, bezacskózva kaptuk meg a piacon. ...

Az ősz színei

A legtöbben, amikor gluténmentes étkezésre váltanak, helyettesítés gyanánt a gluténmentes gabonákat építik be elsőként az étrendjükbe. Ezek a teljes értékű gabonák, álgabonák ...

Helyettesítés

Ha strukturálod a céljaidat és a napi tervezésedbe is beépíted, az időd nem csak tovaszáll, hanem megtöltődik energiával. Kezdheted mindjárt azzal, hogy ...

Célok és tervezés

Bármiféle tünettel is küzdesz jelenleg, az minden esetben valamiféle funkciózavart jelez a szervezetedben. Ezeket a funkciózavarokat végsősoron valamiféle krónikus stressz okozza, aminek ...

Életmód program

Reggeli? Nohát! Az elmúlt hetekben röpke bélrendszeri újrakalibrálás okán autoimmun eliminációt tartottam. Mondjuk így: önszorgalomból. A tápanyagdús ételek visszavezetése a tojássárgájával kezdődött, ...

Megint tojás

Amikor magas a stressz-szinted, a csökkentése érdekében több dolgot is tehetsz, mielőtt a mellékvese-kimerülés tünetei teljesen elborítanának: Kerüld az ultrafeldolgozott élelmiszereket, vegyél ...

Mellékvese kinerülés