Reggeli vagy ebéd? Hát, ha engem kérdezel, mindegy is.
A napokban arra döbbentünk rá, hogy míg Írországban rengetegszer volt terítéken, az utóbbi időben viszonylag ritkán készítettük egyik kedvencünket. Pedig végtelenül egyszerű, azt használod hozzá – jó vicc, mást nem tudsz – ami van nálad otthon, szóval maradék zöldségeket.
Ezen a tányéron éppen kilencféle zöldség öleli körbe az egyszerűen sóval, borssal fűszerezett csirkehúst. spenót, vöröshagyma, fokhagyma, brokkoli, szárzeller, sárgarépa, fehér és sárga édesburgonya, sárgarépa. Csirke helyett használhatsz hozzá akár marhát, vagy kacsát is, ha kicsit több időd van.
Csak rázd és pirítsd wokban, vagy nagyobb serpenyőben. Kiegészítésképp vegyes radicchiot, egy kanálnyi rizst tettem mellé és balzsamecettel öntöztem.
A tányéron látható mennyiség persze nem csupán egy főre készült (és nem is feltétlen hétfőre).
Ha a stir fryban lévő szénhidrátmennyiség a napszak függvényében kevésnek bizonyul számodra, egy kevés rizst, kölest vagy quinoát te is tehetsz mellé. Egs!