Az ősz színei

Azt szokták mondani erre, tényleg, csak megszületnünk volt nehéz. Az elmúlt napokban a zöldségkörethez valókat ugyanis felaprítva, bezacskózva kaptuk meg a piacon. Egy-egy adag két napra is elegendő ...

Olvasd tovább

Szeretettel, türelemmel

Bárcsak azt ehetnél mindig, amit akarsz… Tudom, mit érzel, és elhiszem, hogy eleged van már az örökös diétából. Eleged van abból, hogy úgy érzed, az egész életed arról ...

Olvasd tovább

Kalóriadeficit

Sokszor lehet olvasni étkezési tanácsadóktól, hogy egyél kevesebbet, mozogj többet, ha fogyni akarsz. Kalóriadeficit, igaz? Ez általában helyes megközelítésnek tűnhet, de korántsem fedi le a fogyás minden aspektusát. ...

Olvasd tovább

Adaptogén-stratégiák

Tajgagyökér, ginzeng, ashwagandha, édesgyökér, rhodiola… Mit gondolsz, mi a közös bennük? Talán egyikről-másikról hallottál már. Ezek az adaptogén gyógynövények hatékony segítséget jelenthetnek számodra, ha elborít a krónikus stressz. ...

Olvasd tovább

Napfény és egyebek

Járjuk még körbe kicsit azt a D-vitamint. Ebben a bejegyzésben azt vizsgáljuk meg, mely tényezők segítik elő az optimális felszívódását. A napfény, vagyis az UVB sugárzás. Hogy ne ...

Olvasd tovább

Mi van a tányéron?

Reggeli, mert már igencsak rég volt. (mármint fotó, hiszen reggelizni azért szoktam) A zöldséges részleg: vegyes saláta cikóriával és madársalátával, paradicsom, sárgarépa, reszelt káposzta, és édeskömény, ami, most ...

Olvasd tovább

Kénes zöldségek

Az előző bejegyzésben megígértem, hogy a zöldlevelesek után – amelyek, most már láthatod, hogy nem csak a saláták népes táborát alkotják – mára a színes zöldségek széles választékából ...

Olvasd tovább

Édes ízek

Tudtad, hogy nem csak a finomított cukrok, de a mindenféle cukormentes helyettesítők is nagy mértékben hozzájárulhatnak a gyulladásos bélbetegségekhez? Nem könnyű lemondani az édes ízről, azonban ilyenkor is ...

Olvasd tovább

Tudod, hogy mik azok a szuperételek?

Olyan ételek, amelyek természetes táplálékkiegészítőként is funkcionálnak a tányérodon. Az egészséges bélműködésed szempontjából nélkülözhetetlenek, azonban, ahogy a kapszulában szedett táplálékkiegészítők szedését, ezeknek a fogyasztását sem kell feltétlen túlzásba ...

Olvasd tovább

Csirkemell pancettával

A tegnapi ebéd. Megnyugtatok mindenkit: nem egy főre. Pancettával körbetekert, kapirgálós csirkemell sült a vaslábosban, ezúttal csak néhány kocka burgonya, fokhagyma és egy rozmaringág társaságában. Közben gombát pirítottam, ...

Olvasd tovább

Az olcsó menzakoszt ára

Elmondok neked valamit. Méregesd kifejezetten szúrós szemekkel azt, aki olyasmit állít, hogy az egészséges, változatos, tápanyagdús étkezés egyáltalán nem drágább, mint a feldolgozott készételek és a menzakaja. De, ...

Olvasd tovább

Citrom a térről

A mediterrán élet egyik varázsát számomra az adja, hogy a házunk mögötti téren mostanában mindig kapok friss, termelői, bio citromot. Ha időben sikerül arra járnom, nem bírok magammal, ...

Olvasd tovább

Ehető virágok

Az, hogy a tányérodra megfelelő mennyiségű zöldleveles kerül, még nem feltétlen jelenti azt, hogy salátahegyekkel kellene minden alkalommal megbirkóznod. A zöldlevelesek közé tartoznak például a csírák és a ...

Olvasd tovább

Mr. Alkohol

Táplálkozhatsz bármilyen tökéletesen, az alkoholfogyasztással számos vitamintól és ásványi anyagtól foszthatod meg a szervezetedet. Az alkohol elvonja tőled a B-, A- és K-vitaminon kívül a rezet, a cinket, ...

Olvasd tovább

Konyhai stratégiák

A szénhidrátok glikémiás indexének* csökkentésére számos, egyszerű stratégia létezik: Főzd az ételeidet lassan, alacsony hőmérsékleten, gyors pirítás helyett! A pirítástól ugyanis magasabb lesz a glikémiás index. Kerüld az ...

Olvasd tovább