Reggeli… Színes, toxinmentes, fehérjedús, cirkadián-támogató.
A felismerhető összetevőkön túl, középen, igen, ott, az a gyanús kis kupac, valójában nem AZ, amire gondolsz, hanem egy házi, zöldséges gombakrém.
Na, jó, elárulom. Eredetileg gombalevest készítettem, laskából, gyökérzöldségekkel. Ehhez persze azért nem árt időnként figyelni is arra, mi történik a tűzhelyen. Én nem tettem. Így aztán már csak a botmixer és a pürésítés maradt. Persze utólag már nem is bánom, határozottan jó étel ez.
De nem a szerencsés kimenetelű konyhai baklövéseimről szerettem volna most beszélni, hanem arról, hogy mitől is lehet fehérjedús – és egyben cirkadián támogató – egy reggeli étkezés.
Az egyik lehetőséged az, hogy rátolsz a tányérra annyi fehérjét, hogy lelógjon róla. Bejöhet, de rizikós, mert könnyen lehet, hogy ez messze túlmutat a személyes kapacitásodon.
A másik, és ezt a verziót látodhatod itt, hogy a fehérje mellett a zöldségek legtöbbjét nyersen fogyasztod el, illetve a keményítős szénhidrátot (jelen esetben a főtt, hűtött burgonyát) is viszonylag vissazfogottan teszed a tányérra.
Számomra ez tökéletes kombináció egy energikus napindításhoz.